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首页 > 食品添加剂及配料 > 复配添加剂 > pH调整剂(抑菌保鲜)
    产品描述
     

    1、能有效抑制细菌的繁殖、延长食品常温下的保存期限,保持食品原有的色泽、口感和风味;

    2、特别提醒:用pH调整剂,只是起到短期保鲜的作用,比如常温下24小时就会腐败变质的食品,通过添加pH调整剂,可以延长保存2-3天。因为pH调整剂并不是防腐剂,所以不能用其达到长期保存防腐的目的;

    3、针对不同的食品我公司开发了一系列型号的pH调整剂,适用于油炸裹粉猪肉排、油炸裹粉鸡肉排、蒸烤鸡肉排、电烤或炭烤鸡肉串、白身鱼排、鱿鱼排、天妇罗、蔬菜饼、饺子、包子等。

    产品特点
     

    1、不含任何防腐剂,符合出口日本要求;

    2、抑制细菌繁殖、延长食品保存保鲜期限;

    3、保持和改善食品口感,赋予食品鲜美风味。

    使用方法
    使用举例: 

    1、加工油炸鸡肉排时,随调味料一起加入一定量的pH调整剂(美味CN),经过滚揉、打粉、裹浆、油炸等工序制得可口的鸡肉排,在常温下保存,和无添加相比,能显著延长保存期限;

    2、白身鱼排,作为海鲜类食品,微生物更难抑制,保存保鲜存在较大困难,通过加入pH调整剂(美味LM-1),就能很好的控制微生物的繁殖,很好的解决了常温下的保存问题。