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首页 > 食品添加剂及配料 > 单体添加剂 > 抗坏血酸钠
    基础信息
     

    产 品 名:抗坏血酸钠

    英 文 名:Sodium Ascorbate

    分 子 式:C6H7NaO6

    分 子 量:198.11

    编    码INS 301; CAS 134-03-2

    性    状:白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒,无臭,味稍咸

    质量标准:符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

    包    装25kg  纸箱

    特点和用途
     

    特点:

    ■最常用的抗氧化剂,广泛存在于水果蔬菜中;

    ■具有多种生理功能,也可保护其他抗氧化剂,防止自由基对人体的伤害;

    ■干燥状态下较稳定,遇光颜色加深,比抗坏血酸易溶于水。



    用途:

    ■抗氧化剂:用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉制品、鱼食品、啤酒、果汁、面食类、蔬菜制品等;

    ■护色剂:可保持食品的色泽和自然风味,同时也有延长保质期的作用。